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大热排队自助餐 海鲜晒冷

发布:2020-06-29 热度:111℃


2017年已踏入最后一季,大家在年初定立的目标已完成了多少呢?不过对于爱吃的人来说,自助餐一定会列入年度必做大事之一。既然食自助餐是年度盛事,自然就要挑选好一点的。不过,最好的,还是要等待。闻说本澳一些高质自助餐订位已经订到下一年,如果今年还未有机会吃得到,当然要提早定立下一年自助餐的清单,适时慰劳自己和至亲。

即煮海鲜排长龙

要说本澳有甚幺火红自助餐, 就要提君悦酒店的「mezza9 Macau」,据多方传闻,「mezza9 Macau 」的订檯单已经要排到2018年,想吃的话或许真的要等下一年。不过,能成为排队之最,都因为其自助餐全部即点即煮,而且食材种类多,有龙虾、鲍鱼、蟹、大虾等各式海鲜坐镇,再加上各款时令鱼类,令人眼花缭乱、胃口大开。

大热排队自助餐 海鲜晒冷

「mezza9 Macau」大部分食材都是即叫即煮,更有近十种煮法,满足各人口味。

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龙虾钳成为冷盘中的重点,肉质厚实,味道鲜甜。

海鲜款式多,煮法也多,蒜蓉、椒盐、清蒸、陈皮蒸、芝士焗等,要怎幺选好呢?是不是觉得难以抉择?不要紧,这里的师傅亦会提供意见,以最合适的烹调方法来处理新鲜食材。另外,甜品选择也多,说到最受注目当然是「椰皇布甸」,师傅用火枪製作焦糖效果,而布甸内里仍保持冰凉,冷暖口感,一口恋上。

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扒类也是即席烤製,生熟程度随客人喜好要求。

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除了即煮海鲜之外,师傅也会在场内推着餐车,给食客分切上等牛肉。

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海鲜是每日新鲜运到,选择众多,用来清蒸最能保持原汁鲜味。

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蔬菜种类也非常多,同样即点即烹调,素食者也不怕闷场。

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甜品「椰皇布甸」椰香飘逸,口味清甜,上有一块焦糖薄脆,添加口感。

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芝士放于发热装置之下,热至半融,用来伴麵包吃,感觉超幸福。

价格:MOP 539 起/位

鱼羊汤底任食海鲜锅

现时任食放题已经成行成市,加上冬天将至,若说到本澳高质的火锅放题,喜来登酒店的「鲜」都算名列前茅。「鲜」开业多年,一直经营性价比高的海鲜火锅放题,当中有矜贵食材,如龙虾、对虾及生蚝;再配合各款汤底,如东南亚风味的「肉骨茶」、「娘惹叻沙汤底」、大热「麻辣汤底」等。说到最特别,必提「『鱼羊』黄豆汤底」,因汤底如其名,将鱼、羊肉熬汤,更加入黄豆调和,炮製出独有「鲜味」,令人难忘。

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汤底共有七款选择,而且款款用料十足,绝不欺场。

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除了海鲜之外,肥牛也是火锅必点之物,肉味鲜甜,入口即融。

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餐厅内每款海鲜都是新鲜运到,让大家品嚐到每口鲜味。

价格:MOP 398 起/ 位

冬荫酱即炒泰新鲜

自由行去泰国,少不了边走边吃的重要环节,而悦榕庄的「尚坊」,就参考了泰国大排档的风格,将米粉车及雪糕车等地道摆设,加入餐厅当中。不过,重点当然是即煮海鲜明炉,犹如置身泰国大排档现场,更可即场挑选近20款新鲜海鲜。更重要是,有一些澳门自助餐少见的海鲜种类,如全鲈鱼、珍宝大蟹、海蛏子等,全部即叫即煮,煮法有烧烤、蒸熟、油炸等等,当然要每一款都试一下。

大热排队自助餐 海鲜晒冷

海鲜即叫即煮,可以随量选择,试尽各款滋味。

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连泰国代表泰式奶茶,也乱入了蛋糕当中,蛋糕茶味浓又香滑。

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雪糕车装着各款口味雪糕,泰式奶茶当然是「铁胆」,茶味和奶味相当平衡,入口顺滑。

价格:MOP 488 起/ 位


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